Je vous avais déjà parlé de l’ail des ours, cette plante sauvage que l’on trouve en grande quantité dans nos montagnes au printemps. Je vais vous présenter aujourd’hui une autre façon de l’utiliser, dans une savoureuse quiche savoyarde avec des tas d’autres bons produits !!
Avouez que je vous ai mis l’eau à la bouche !! Alors suivez-moi pour la recette 😉
Les ingrédients pour la quiche savoyarde
- 1 pâte brisée
- 1 botte de feuilles d’ail des ours
- 4 tranches de jambon cru de Savoie (normal 😉 )
- 80g de Tomme de Savoie (pour le fromage, lâchez-vous en fonction de vos envies)
- 4 oeufs
- 250ml de crème fleurette ou crème épaisse
- 50ml de lait
- poivre, sel
- noix de muscade
Recette de la quiche savoyarde
- Préchauffer le four à 180°c
- Etaler la pâte brisée et foncer votre moule à tarte avec
- Précuire votre pâte environ 10min
- Pendant ce temps, couper les tranches de jambon cru en petits morceaux
- Raper la Tomme de Savoie
- Laver les feuilles d’ail des ours et les couper finement au couteau
- Préparer l’appareil à quiche : dans un bol, fouetter la crème avec les oeufs, ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade
- Sortir le fond de tarte du four
- Répartir dessus jambon cru, ail des ours et fromage râpé
- Verser l’appareil à quiche dessus
- Enfourner environ 35 à 45 min selon votre four (jusqu’à obtenir une jolie coloration)
- Déguster !!!
Conclusion
Il s’agira là forcément d’une recette de saison, à moins d’avoir congelé de l’ail des ours… Avec une petite salade, ça vous fera un excellent repas !! Si vous souhaitez une quiche plus légère et moins riche, vous pourrez vous contenter de n’utiliser que l’ail des ours. Mais à la maison, nous sommes fans de fromage, alors pour nous, c’était une évidence d’en ajouter 😉 A ce propos, si vous cherchez d’autres recettes à base de Tomme de Savoie, en voici quelques unes. Je vous souhaite un bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes.
