Noix et Ravioles du Dauphiné

L’autre jour, j’ai passé la journée dans le Vercors, à cheval sur la Drôme et l’Isère. Comme j’étais seul et que j’ai un peu rendu le reste de la famille jaloux, je me devais de ne pas revenir les mains vides… 😉 Pour être franc, ça ne m’embête pas, j’adore ramener des produits régionaux. Et là, ça tombe bien, j’avais l’embarras du choix. Noix et Ravioles ont été mes cibles de la journée. 😉

Quelles spécialités ramener ?

Franchement, pour les gourmands, il y a de quoi faire dans cette région. Outre un Whisky made in France, j’ai pu trouver des produits vraiment locaux. Je n’étais pas loin de St Marcelin et de son fameux fromage, mais j’ai oublié d’en ramener… Du coup, je me suis rabattu sur les deux spécialités emblématiques de la région : les noix et les ravioles.

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Vercornoix, la noix dans tous ses états

C’est à St Jean en Royans que je suis tombé sur cette boutique. Depuis 1902, les générations se succèdent et rendent hommage à cette production locale. Je me suis retrouvé dans une véritable caverne d’Ali Baba avec des produits dérivés de la noix donnant tous plus envie les uns que les autres !!

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C’est la maman de Lionel Berthuin, le gérant des lieux qui m’a accueilli. C’est une dame charmante qui m’a fait découvrir de savoureux produits et qui m’a raconté des tas de choses sur l’exploitation familiale.

Au final, je suis reparti d’ici avec des noix fraîches, de l’huile de noix et d’autres produits succulents. On trouve également de la bière aromatisée à la noix, des biscuits apéros à base de noix, du nougat et des tas d’autres spécialités toutes meilleures les unes que les autres.

Les Ravioles de St Jean

L’autre spécialité emblématique de la région, les ravioles. J’imagine que vous connaissez cette spécialité, petites pâtes farcies au persil et au fromage. C’est simple mais Dieu que c’est bon !! J’ai découvert une sorte de magasin d’usine proposant plusieurs recettes des véritables ravioles mais également d’autres pâtes fraîches et quenelles élaborées. Je vous conseille les ravioles à l’ancienne qui sont élaborés sur place et de manière artisanale.

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Rassurez-vous, comme vous pouvez le constater, je n’ai pas ramené que ça…

Où trouver noix et ravioles ?

Comme je vous le disais, j’ai trouvé tout ça à St Jean-en-Royans. Le gros plus c’est que les deux boutiques ne sont qu’à quelques mètres l’une de l’autre. Du coup, vous pourrez faire le plein sans faire trop de kilomètres.

Vercornoix

Adresse : 640 Les Granges Buissières 26190 SAINT-JEAN-EN-ROYANS

Horaires : ouvert tous les jours de 9h à 19h

Site internet : https://www.vercornoix.com

Les ravioles St Jean

Adresse : Avenue des Pionniers du Vercors 26190 SAINT-JEAN-EN-ROYANS

Horaires : du lundi au samedi de 8h à 18h, le samedi 8h-12h et 14h-19h et le dimanche de 8h à midi

Site internet : https://www.saint-jean.fr/la-maison-st-jean

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Conclusion

Comme vous avez pu le voir, je ne suis pas revenu les bras vides. Du coup, j’ai eu moins de scrupules à partir la journée entière. Pour autant, nous comptons bien revenir très vite dans le coin en famille pour refaire le plein. En tout cas, si, comme moi, vous êtes gourmands et que vous aimez les produits régionaux, n’hésitez pas une seule seconde à pousser la porte de ces deux boutiques. Vous serez bien accueilli et vous repartirez les bras remplis de produits de qualité.

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