Je sais bien qu’en montagne, c’est plus fondue, raclette ou croziflette… Si toutefois, vous êtes à Chamonix et que vous avez une envie de burger, je vous conseille de faire un tour chez Bënnie. Si en plus vous cherchez une cuisine saine et bio, je vous le conseille doublement.
Comment est le restaurant Bënnie ?
Nous sommes ici loin du cliché du restaurant de montagne type chalet. Si j’adore ce style, je dois bien avouer que chez Bënnie, ils ont réussi à faire une déco en parfaite adéquation avec le style de cuisine et tout ce que ça véhicule. C’est très moderne, épuré et de très bon goût. Une petite terrasse en bord de rue. Une petite salle en bas et une autre à l’étage. Des plantes et des produits bio présentés. Ça sent le healthy et c’est justement ce que recherchent les clients de ce genre de restaurant.
Que peut-on manger ?
On trouve ici des burgers mais aussi des salades et des bowls. Ici, tout est bio et les ingrédients sont issus de productions locales. Même les boissons sont bio et certaines faites maison.
Pour ma part, j’ai testé le « Smoky Bacon« , burger au bacon. J’ai choisi la formule combo à 14,95 € avec frites maison et boisson. Je me suis laissé tenter par des frites avec sauce Chimichurri. Si vous ne connaissez pas, je vous conseille vivement !! Il s’agit d’une petite sauce persil, ail, huile d’olive et vinaigre, c’est un vrai délice.
Et en boisson, j’ai choisi un cola bio. J’avais le choix en boisson avec jus de pomme, thé à la pêche ou au cassis ou encore bière et tout ça en version bio.
Marjo à quand à elle choisi une « Chicken Ball Box » à 9,75 €. Il s’agit d’une grosse salade avec des boulettes de poulet, du chou rouge, tomate, etc et accompagné d’un mélange riz et quinoa.
Mel a elle choisi des Falafel et un freshslaw (coleslaw maison), le tout pour 7,60 €.
Bënnie, une démarche jusque boutiste
Ce que j’ai apprécié ici, outre la qualité du repas, c’est que les concepteurs ont choisi de pousser la démarche bio, écolo, dans tous les domaines et c’est très bien. Comme je vous le disais, tout est bio, très souvent sans sucre, pas de conservateurs ni de colorants. Mais au delà de ça, pas de gobelets jetables. La boisson est servie dans un gobelet écocup ou en verre. Pas de bouteille : eau plate ou eau gazeuse sont en libre service et servies au verre ou en carafe. Pareil, les couverts sont lavables et réutilisables, ce qui est plutôt rare dans ce genre d’établissement.
Sans vouloir jouer l’écolo réac et sans dire qu’il y a une relation de cause à effet mais quand on vient de visiter la Mer de Glace (ou plutôt ce qui en reste… 🙁 ) le matin et qu’on voit l’état des lieux, on est bien content de tomber sur des initiatives comme ça…
Où est situé Bënnie ?
Le restaurant est à deux pas de la gare SNCF de Chamonix mais aussi de la gare du Montenvers pour celles et ceux qui souhaitent découvrir la Mer de Glace. Le centre ville et ses rues piétonnes sont également juste à côté.
Adresse : 216, Avenue Michel Croz, 74400 CHAMONIX MONT-BLANC
Horaires : de 11h30 à 22h00 tous les jours
Conclusion
C’est en voulant faire plaisir à Mel qui adore ce genre de concept que j’ai découvert ce restaurant sur Chamonix. J’ai adoré le concept et la démarche d’ensemble de l’enseigne, j’ai trouvé ça vraiment très bien. En plus, c’est très bon, alors autant y aller. J’ai vu qu’il y avait également une autre enseigne à Lyon que je ne manquerai pas de tester à l’occasion 😉
Un grand merci mon pap’s de my avoir emmené 😍.
C’était en effet un super endroit ❤️. Avec des plats sains, colorés et une ambiance cocooning ☺️.
on testera celui de Lyon une prochaine fois