Les brasseries artisanales et locales ne manquent pas et c’est tant mieux. Et dans les Bauges, il faut reconnaître que nous sommes gâtés. J’ai déjà eu la chance de découvrir la Brasserie Caquot et la Petite Bière Dezaillons. Je vous emmène aujourd’hui à la découverte de La Baujue, située à Lescheraines, au coeur du massif.
La brasserie La Baujue
Pour la petite histoire, et pour les non initiés, un(e) Bauju(e) est un(e) habitant(e) du Massif des Bauges. Du coup, difficile de faire plus approprié comme nom pour cette bière locale et artisanale. La Baujue est une brasserie indépendante fondée par Sylvain Ravier, personnage atypique. Sylvain, respectueux de l’environnement, s’attache à produire sa bière de manière respectueuse et avec des produits locaux dans la mesure du possible. Il utilise notamment des malts de Haute-Savoie.
On retrouve aussi cette volonté jusque dans la distribution de la bière qui est essentiellement locale.
Sylvain est aussi très actif dans la vie associative et locale et il est donc tout naturel de retrouver La Baujue lors de manifestations ou événements locaux, comme par exemple le Rallye des Bauges.
Les bières La Baujue
Beaucoup des bières produites par Sylvain sont des recettes originales. Elles sont certifiées Bio et il y en a même sans gluten, pour les personnes intolérantes. J’ai pu découvrir la brasserie et Sylvain m’a partagé sa passion et m’a présenté ses produits.
Pour les puristes, les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, gage d’arômes préservés. Je ne vais pas vous les énumérer, mais sachez qu’il existe environ 14 variétés de bières La Baujue.
Chacun y trouvera donc son compte. Blanche, Ambrée, Blonde, Lager, Double Lager, Gluten’Free, il y en a pour tous les goûts. On trouve même une surprenante « Vice et Versa« , créée en collaboration avec un vigneron, qui mélange les moûts de bière et de raisin. Je vous conseille de la tester, vous serez surpris.
Où trouver la brasserie et les bières ?
Comme je vous le disais, la brasserie La Baujue se trouve à Lescheraines au coeur des Bauges. Si vous passez par là, je vous conseille d’aller rendre visite à Sylvain qui vous présentera sa production. Cela pourra également être l’occasion de vous balader un peu dans ce beau secteur des Bauges. Les plans d’eaux de Lescheraines et du Châtelard sont des endroits idéaux pour flâner au fil de l’eau ou pour faire des activités nautiques. Et si vous cherchez une balade en famille, je ne peux que vous conseiller la Cascade du Pissieu.
Et si vous ne passez pas dans le coin, je vous invite à cliquer sur ce lien où vous trouverez les 74 points de vente de la Baujue en Rhône-Alpes.
Adresse : Z.A La Madeleine, 73340 LESCHERAINES
Conclusion
Encore une brasserie que je vous invite à découvrir. En plus, comme je vous le disais, vous pouvez également venir ici dans le cadre d’une balade en famille. Et si vous êtes gourmands, comme moi, non loin de là se trouve aussi du bon chocolat. Alors autant joindre l’utile à l’agréable. 😉 Par contre, comme je le rappelle toujours, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, donc même La Baujue, il faudra la consommer avec modération.
