Dans les Alpes, nous avons la chance d’avoir un nombre important de brasseries artisanales. Elles proposent toutes de très bons produits. J’ai eu la chance de goûter récemment une création pour le moins originale de chez la Bière des Alpes : La Boréale, une bière à l’épicéa. Comme toujours, à consommer avec modération, bien sûr. 😉
La Boréale, aux aiguilles d’épicéa
J’avoue être assez fan de tout ce qui touche aux conifères. J’adore ces odeurs boisées que l’on peut sentir dans certains intérieurs, ça me rappelle immédiatement les chalets de montagne. Forcément, quand j’ai découvert cette bière confectionnée avec des aiguilles d’épicéa, j’étais obligé de la déguster. Autant vous dire que j’ai adoré. C’est vraiment différent de ce qu’on peut avoir l’habitude de boire.
Cette dernière est confectionnée avec des malts d’orge. La Boréale est brassée à Annecy. Je l’ai trouvée au Super U de La Ravoire. Ce qui n’est pas commun c’est qu’on peut la trouver sous forme de bouteille de 2 litres.
Le top lorsque l’on reçoit des amis amateurs de bières.
La Boréale oui, mais pas que…
Florent et Augustin, qui sont à l’origine de la Boréale ont d’autres cordes à leurs arcs. Ils sont en fait à l’origine de la création Mélange des Alpes qui outre la bière propose aussi deux créations surprenantes. Ils ont créé deux autres boissons ou plutôt deux kits pour vous aider à préparer votre propre boisson. Le Mont Genep et le Rom Maizon. Il s’agit en fait de kits composés d’ingrédients « solides » auxquels il vous faudra ajouter un liquide afin d’obtenir une création originale. Je trouve l’idée géniale, car on peut vraiment personnaliser sa boisson. Une super idée cadeau !!
Le Mont Genep
Je vais vous parler de celui-là car c’est celui que j’ai testé. Ou plutôt, je vais le tester car il est actuellement en cours d’élaboration.
Le kit est composé de brins de génépi et de sucre. A cela, il suffit d’ajouter de l’alcool pour fruits (en vente en grande surface) ou de la Vodka et de laisser macérer entre 20 et 40 jours en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir.
Pour ma part, je suis parti sur « Le Puriste » avec une macération de 40 jours… Je vous en dirai des nouvelles.
Conclusion
Mélange des Alpes est une société locale fonctionnant avec des acteurs locaux. Même les bouteilles sont produites en Savoie !! La Boréale avec ses notes boisées sent bon la montagne. Les kits comme le Mont Genep sont hypers originaux. Bref, j’adore. Avec de tels produits, on sort des sentiers battus. Mais comme toujours, l’abus d’alcool étant dangereux pour la santé, toujours à consommer avec modération. Pour ma part, que ce soit en rando solo ou avec des amis, je crois que j’ai trouvé une de mes bières préférées. 😉
Super un article sur la bière, de surcroit locale. Je suis plus une fan de bière blanche ou aux fruits, mais je suis aussi curieuse, donc dès que j’en vois en magasin, j’achète 🙂
Elle est franchement surprenante avec ses notes d’épicéa. Je l’ai donc trouvée à Super U. Je crois que sinon il y en a à V&B et à Labelle Bière à La Ravoire